Ресторан Marco Polo — сдержанный лофт в центре города для настоящих ценителей мясных блюд, европейской и национальной башкирской кухни.

Шеф-повар: Антон Долбнин. Родился в 1989 году. С раннего детства любил готовить, и, достигнув 20-летнего возраста, окончательно убедился в своем призвании. Начинал свою карьеру с японской кухни, после чего увлекся европейской, в частности, итальянской и французской. В настоящий момент достойно представляет кухню ресторана «Marco Polo», объединяя гастрономические предпочтения Европы и Азии. В основе меню ресторана — большой выбор блюд из мяса (телятина, конина, баранина). Высокое внимание Антон уделяет качеству закупаемых продуктов, ежедневно проверяя все лично. Поэтому в свежести, натуральности и безопасности продуктов можно не сомневаться. Антон очень рад общению с гостями, которые помогают ему вдохновляться на новые идеи. Его цель — сделать кухню совершенной, чтобы гости наслаждались интересными блюдами, оценивали его работу только на «отлично» и возвращались в ресторан вновь и вновь.

Шеф-повар Антон Долбнин

Кухня ресторана вдохновлена национальными традициями, современными локальными продуктами и классическим европейскими представлениями о высокой гастрономии. Авторские салаты, множество видов мяса и птицы, рыбное меню, приготовленные в угольной печи, придающую блюдам аромат дымка костра, соседствует с авторскими напитками и чайными композициями из башкирских трав и ягод. В барной карте — большая подборка выдающихся вин и яркие коктейли из самых популярных напитков со всего мира. Ценителей мясного меню приятно удивит разнообразие классических «домашних» блюд в ресторанной интерпретации.

Интерьер: Исторический лофт с элементами современного искусства. Автором арт-объектов и творческим куратором оформления ресторана стал известный башкирский художник, сценограф, драматург и поэт Наиль Байбурин. Проект «MarcoPolo» стал последним для основоположника современных течений в изобразительном искусстве Башкортостана.

Marco Polo-4

Легенда: Известная легенда повествует о первооткрывателе, который в 13 веке покинул свой родной город Венецию и, преодолев несколько тысяч километров, добрался до края земли. Марко Поло помнят благодаря красочным и популярным повествованиям о его путешествии на Восток, известные просто как «Путешествия Марко Поло».

Одни говорят, что многое из того, что о нём пишут, не могло произойти в действительности. Другие же, напротив, то и дело находят реальные подтверждения его описаний. Так или иначе, жизнь и судьба Марко Поло тесно связаны, прежде всего, с образом путешественника и удивительными открытиями, многие из которых обрели статус легенд. Среди многообразия которых, не только секреты приготовления макарон и мороженого, привезенных в Италию из Китая, но и рецепты традиционных мясных блюд Золотой Орды, лично подаренных итальянскому путешественнику ханом Хубилаем.

marco-polo

Так ли это? Каждый решает сам для себя, но таинство некоторых блюд, приготовленных по древнейшим рецептам, привезенных из Азии, вы можете попробовать в нашем ресторане.

Жизнь Марко Поло следует рассматривать не с исторической, а с мифологической точки зрения. Впрочем, и мифы не лишены своей ценности. Как и блюда, приготовленные в нашем ресторане — мясном ресторане «Марко Поло».

Вам осталось выбрать желаемую степень прожарки мяса или соус к нему, приготовленный на основе уникальных сочетаний овощей и трав. Вам остается выбрать блюдо вашего настроения и степень погружения в настоящие мифы и легенды оригинальных рецептов нашего ресторана!

Приятного аппетита!

Мы рады видеть Вас по адресу:
г. Уфа, ул. Чернышевского, 75, ТРЦ «Галерея- ART», 1 уровень
Ресторан «MARCO POLO»

216-37-38
#marcopoloufa
#мяснойресторан